Wątroba jest narządem pełniącym w organizmie bardzo ważne funkcje, z których każda jest niezwykle istotna dla funkcjonowania naszego organizmu jako całości. Po pierwsze wątroba pełni najważniejszą funkcję detoksykacyjną w naszym ustroju, to jakby takie małe laboratorium, w którym usuwane są różne toksyczne substancje. Większość leków jest dezaktywowana w wątrobie, także i alkohol. Wszelkie szkodliwe substancje jakie dostają się do naszego organizmu w wątrobie są zamieniane na związki, które są następnie usuwane przez przewód pokarmowy bądź przez nerki. Do wątroby poprzez żyłę wrotną dochodzi krew zbierana z całego przewodu pokarmowego, szkodliwe substancje są inaktywowane przede wszystkim związki zawierające azot i następnie oczyszczona krew dostaje się do obiegu. Wątroba produkuje liczne niezbędne białka i hormony, a także czynniki krzepnięcia krwi, to właśnie wątroba kontroluje najbardziej gospodarkę lipidową i jest odpowiedzialna za utrzymywanie odpowiedniego poziomu tłuszczów we krwi. W wątrobie są także magazynowane różne substancje, takie jak mikroelementy i witaminy. Wątroba produkuje także żółć która wydala jest do przewodu pokarmowego i jest niezbędna do trawienia tłuszczów.
