Pierwiastki śladowe oraz witaminy to podstawa każdej zdrowej diety. Muszą one pojawić się obok białek, węglowodanów oraz tłuszczy, a bez nich ciężko wyobrazić sobie sprawnie funkcjonujący organizm. Pierwiastki śladowe oraz witaminy są niezbędne organizmowi do odpowiedniego funkcjonowania, mają też duży wpływ na prace poszczególnych narządów wewnętrznych. Każda witamina, każdy pierwiastek, ma ważne zadanie do wykonania, zaś jego brak lub niedobór może mieć poważne konsekwencje. I tak np. brak żelaza to problemy z krwią, a przede wszystkim ryzyko wystąpienia choroby zwanej anemią. Wapń, sód, chlor czy fosfor to te najbardziej znane pierwiastki, które maja istotny wpływ na stan ludzkich kości oraz komórek nerwowych. Wapń dostarczany w zbyt małych ilościach to przyczyna zwiększonej łamliwości kości, na co narażone są przede wszystkim kobiety w okresie menopauzy. Ważna jest również odpowiednia porcja witamin, bez których nasza dieta nie będzie dietą korzystną dla zdrowia. To one są podstawą dla naszego zdrowia, zaś ich niedobory bywają przyczyna poważnych chorób. Jednym z najlepszych przykładów problemów zdrowotnych związanych ze zdrowiem może być krzywica.
